La salière, accessoire idéal pour condiment
Tout d’abord, quelle est la fonction de cet accessoire ? À l’instar d'un authentique moulin, celui-ci a pour objectif principal de pouvoir transformer le gros sel en sel fin. Moudre le sel permet d’avoir le même résultat final, sauf que c’est vous qui procédez au processus de transformation en direct. Ceci l’avantage de pouvoir contrôler le sel que vous souhaitez transformer. Ainsi, vous pouvez acheter le gros sel marin ou humide de votre choix. Le moulin à gros sel est sensiblement différent de celui à poivre, car moudre un aromate comme le sel ne relève pas tout à fait du même procédé. C’est pour cela que nous avons préféré opérer cette distinction. Le moulin à sel et poivre peut parfois être retrouvé afin de pouvoir séparer épices et condiments puis les moudre chacun de leur côté. Certains fabricants donnent aussi la possibilité de faire les deux.
Histoire de la salière
La salière est un ustensile de cuisine utilisé pour ajouter de la saveur salée aux aliments. Il est généralement fabriqué en verre, en métal ou en céramique, et comporte un récipient pour le sel et un couvercle pour le protéger de l'humidité. Il en existe de nombreux types, allant de simples modèles élégants aux designs plus modernes et colorés. L'histoire de la salière remonte à l'Antiquité, où le sel était considéré comme une denrée précieuse et utilisée comme moyen de paiement. Il était également utilisé pour conserver les aliments, car il empêchait la croissance des bactéries.
Les premières étaient fabriquées en métal, en céramique ou en pierre, et étaient souvent décorées de motifs ornementaux. Au Moyen Âge, le sel était encore considéré comme précieux et était utilisé comme moyen de paiement pour les impôts et les taxes. Elles étaient aussi utilisées comme objets de prestige et étaient habituellement fabriquées à partir de matériaux coûteux tels que l'argent et l'or. Au cours des siècles suivants, la salière a continué à évoluer. Au XVIIe siècle, les verreries ont commencé à produire des modèles en verre, qui étaient plus abordables et faciles à nettoyer que les modèles en métal ou en céramique. Au XIXe siècle, les salières en verre ont été remplacées par des modèles en métal argenté ou en argent massif. Au XXe siècle, elle a continué à évoluer, avec l'apparition de nouveaux matériaux tels que le plastique et le verre trempé.
Les designs ont également évolué, avec l'apparition de nouveaux styles tels que le design minimaliste et les formes organiques. Aujourd'hui, c’est un ustensile de cuisine courant dans les cuisines du monde entier. Il en existe de nombreux types, allant des modèles simples et élégants aux designs plus modernes et colorés. Les salières électroniques, qui permettent de régler la quantité de sel ajoutée, sont également devenues populaires.
Composition, matériaux et dérivés de nos moulins sel
Un moulin à sel est utilisé pour moudre ou broyer du sel. Il en existe différents types, mais ils ont tous pour objectif de réduire les cristaux de sel en poudre plus fine. Les moulins peuvent être manuels ou électriques, et ils peuvent être utilisés dans une variété de contextes, tels que la cuisine, l'industrie alimentaire et la production de sel de déglaçage pour les routes.
Les moulins manuels sont généralement fabriqués en bois ou en métal et ont une poignée qui permet de tourner une roue dentée pour broyer les cristaux de sel. Les électriques fonctionnent de manière similaire, mais utilisent un moteur électrique pour tourner la roue dentée. Les moulins à sel électriques sont souvent plus faciles à utiliser et plus rapides que les manuels. Ils peuvent être utilisés pour moudre différents types de sel, y compris le sel de table commun, le sel de mer et le sel de l'Himalaya. Certains sont équipés de réglages de broyage différents pour permettre une variété de tailles de particules de sel. Il existe également des produits spécialement conçus pour être utilisés dans les restaurants et les cuisines professionnelles. Ils sont généralement plus robustes et plus durables que les moulins à sel domestiques, et ils peuvent être utilisés pour broyer des quantités plus importantes de sel.
En les utilisant, vous pouvez ajouter une touche de saveur unique à vos plats en utilisant du sel fraîchement moulu. Il est aussi plus facile de contrôler la quantité de sel que vous utilisez dans vos plats, car vous pouvez ajuster la taille des particules de sel en fonction de vos préférences. En conclusion, c’est un outil pratique pour moudre ou broyer du sel. Il existe différents types : des manuels aux électriques, et ils peuvent être utilisés dans une variété de contextes pour ajouter de la saveur unique à vos plats. Il est également plus simple de contrôler la quantité de sel utilisée dans les plats.
Guide d'achat du moulin pour le sel
Nous vous proposons de vous mettre à disposition dans cette catégorie des produits dédiés à cette fonction spécifique de l’aromate. Vous pourrez ainsi avoir à disposition deux grandes familles d’accessoires : le moulin à sel électrique et le moulin à sel manuel. Le processus de concassage reste relativement le même, tout dépend si vous êtes plutôt branché électronique ou travail à la main. L’option électrique, divisée en sous-sections, comporte l’option avec piles. Mais après plusieurs demandes, nous mettons aussi à disposition le moulin à sel rechargeable, qui se recharge la plupart du temps via un port USB. L’appareil a l’avantage de pouvoir répéter le processus plusieurs fois et reste pratique lorsque l’on doit le faire de façon fréquente, dans les établissements gastronomiques comme les restaurants, ou encore dans les grands repas de familles ou réceptions. Cela permet de réduire les efforts et facilite le service. L’option manuelle reste, elle est très fiable et idéale pour un usage quotidien. Rien ne vaut le traditionnel moulin à sel en bois, à avoir tous les jours avec soi, directement à portée de main. Le moulin à sel ancien peut parfois s’avérer être la méthode la plus viable. Les anciens mécanismes étaient conçus pour durer dans le temps et être utilisés à grande fréquence. Ce type de produit a aussi son charme grâce à son esthétisme et son côté très vintage qu’il peut apporter à votre élément de décoration de table ou cuisine.
Pourquoi effectuer une distinction ou pas entre moulin et salière ?
Traditionnellement, lorsque l'on emploie le terme salière, ceci désigne un petit contenant dans lequel est conservé le condiment que sert plus ou moins exclusivement pour le service. Le moulin, lui, a pour fonction de contenir et de servir, à l'instar de son homonyme, mais aussi de moudre le sel en son sein. Cependant, nous avons pu constater que les personnes recherchant des salières souhaitaient en fait aussi (parfois) un moulin. C'est pour cette raison que vous pourrez de temps en temps retrouver des moulins avec l'appellation de salière et vice versa. Finalement, le but reste de servir votre condiment quel qu'en soit sa forme, brute ou transformée.